Zusammen mit Koch Nils Walbrecht, der unter anderem schon für die Deutsche Handball-Nationalmannschaft am Herd stand, lernten die 15 Teilnehmenden das Ernährungskonzept „Eat the Rainbow“ kennen. Die Idee dahinter: Wer regelmäßig Obst und Gemüse in möglichst vielen Farben isst, schafft eine wichtige Grundlage für Gesundheit und Wohlbefinden.
Die Theorie war also schnell erledigt und die Teilnehmenden konnten direkt loslegen. Gemeinsam wurde geschnippelt, gekocht und immer wieder probiert.
Auf dem Speiseplan standen:
Ein frischer Salat mit Wassermelone, Basilikum, Feta, Pinienkernen und Naan-Brot als Beilage
Ein gelbes Curry mit Paprika, Möhren, Ingwer, Zucchini, Reis, Kokos, Kichererbsen, Linsen und gegrillter Hähnchenbrust
Quark-Cannelloni mit Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren als süßer Abschluss
Daneben gab es wieder viel Raum für Austausch und Vernetzung. Denn Ziel ist, dass die Gesundheitsexpert*innen ihr Wissen an ihr Umfeld weitergeben. So erfahren noch mehr Menschen, wie sie auf ihre Ernährung achten und im Alltag gesündere Entscheidungen treffen können.
Ein großes Dankeschön an alle Beteiligten für diesen gelungenen Tag! Vor allem an Nils Walbrecht für die inspirierenden Einblicke und die guten Tipps am Herd.
Bericht: Yannick Broghammer / VIACTIV
Foto: Maximilian Mann / SONRW